簡單的蘿蔔絲攤餅

珍妮花
110 食譜 348 粉絲

描述

女兒愛吃這樣做出來的蘿蔔絲餅,點了就來做,因為這些食材家裏都有,而且做法很簡單呢!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備所需食材, 包括高筋麵粉, 水, 白蘿蔔和蔥段.

    準備所需食材, 包括高筋麵粉, 水, 白蘿蔔和蔥段.

  • 白蘿蔔刨絲後加入一小匙鹽.

    白蘿蔔刨絲後加入一小匙鹽.

  • 抓醃擠一下,白蘿蔔很快就出水,將水倒掉.

    抓醃擠一下,白蘿蔔很快就出水,將水倒掉.

  • 蔥綠切成末備用.

    蔥綠切成末備用.

  • 將水倒入粉中拌勻.

    將水倒入粉中拌勻.

  • 再加入蔥末和白蘿蔔絲拌一拌.

    再加入蔥末和白蘿蔔絲拌一拌.

  • 加入鹽和雞粉兩種調味料, 這時候會嚐味道, 確定鹹淡OK.

    加入鹽和雞粉兩種調味料, 這時候會嚐味道, 確定鹹淡OK.

  • 鍋中加油燒熱, 加入麵糊.

    鍋中加油燒熱, 加入麵糊.

  • 接著馬上將麵糊往外推成一薄餅.

    接著馬上將麵糊往外推成一薄餅.

  • 麵糊表面撒上熟芝麻.(若沒有白芝麻可省略)

    麵糊表面撒上熟芝麻.(若沒有白芝麻可省略)

  • 兩面煎黃煎熟即可.

    兩面煎黃煎熟即可.

  • 這樣做出來的蘿蔔絲餅,邊邊脆脆的, 而餅的口感很Q.

    這樣做出來的蘿蔔絲餅,邊邊脆脆的, 而餅的口感很Q.

  • 這樣吃就很美味.

    這樣吃就很美味.

小撇步

1. 這個食譜可做4-5張餅, 可依人數多寡自行調整份量, 原則上粉和水的比例是1比2, 一份餅35公克.
2. 因為蔥白放進餅中,味道較重較辣,家人不喜歡, 我會刻意只加蔥綠.
3. 做好的麵糊如果吃不完, 建議放入冰箱, 盡可能第二天吃完, 現煎現吃比較好吃.
4. 若喜歡外表煎出來脆脆的,鍋中的油可以加多一點.
5. 白蘿蔔絲和蔥綠的份量可依個人喜好調整.

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