簡單的蘿蔔絲攤餅
描述
女兒愛吃這樣做出來的蘿蔔絲餅,點了就來做,因為這些食材家裏都有,而且做法很簡單呢!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白蘿蔔刨絲後加入一小匙鹽.
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抓醃擠一下,白蘿蔔很快就出水,將水倒掉.
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蔥綠切成末備用.
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將水倒入粉中拌勻.
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加入鹽和雞粉兩種調味料, 這時候會嚐味道, 確定鹹淡OK.
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鍋中加油燒熱, 加入麵糊.
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接著馬上將麵糊往外推成一薄餅.
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兩面煎黃煎熟即可.
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這樣做出來的蘿蔔絲餅,邊邊脆脆的, 而餅的口感很Q.
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這樣吃就很美味.
小撇步
1. 這個食譜可做4-5張餅, 可依人數多寡自行調整份量, 原則上粉和水的比例是1比2, 一份餅35公克.
2. 因為蔥白放進餅中,味道較重較辣,家人不喜歡, 我會刻意只加蔥綠.
3. 做好的麵糊如果吃不完, 建議放入冰箱, 盡可能第二天吃完, 現煎現吃比較好吃.
4. 若喜歡外表煎出來脆脆的,鍋中的油可以加多一點.
5. 白蘿蔔絲和蔥綠的份量可依個人喜好調整.
