【city'super 漫走地中海】橄欖魚丁蕃茄米盅

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 多蔬果是地中海飲食的特色,多半是使用大量蕃茄、洋蔥、深海魚類、大蒜、橄欖油等健康食材。相關研究證實:多蔬果、多穀類、多橄欖油及少紅肉的地中海飲食,能大幅降低失智症的發生率,大家一起來享受樂活輕食,吃出健康及美味吧!
 今天做的橄欖魚丁蕃茄米盅,完全符合地中海飲食,蕃茄內多塞了少量米飯是為了增加飽足感,一顆蕃茄拿在手上就能輕鬆解決一餐,還能吃進所有營養,真是人生一大享受啊~♫*•.♫..

食材

鯛魚丁(依喜好) 適量
蕃茄 1顆
黃椒丁 適量
蘆筍丁 3根
蒜末 適量
洋蔥末 適量
白葡萄酒 2大匙
瑪卡儷寇黑橄欖丁 適量
得意的一天100%義大利橄欖油 適量
白飯(五穀飯更佳) 適量
卡夫芝士粉 適量
調味料
自磨式七彩胡椒粒或黑胡椒 適量
羅勒葉 適量
海鹽 適量
  • 1 準備所需食材。(蕃茄挖空,蕃茄肉切小丁備用)
  • 2 起鍋,加入適量橄欖油及鯛魚丁煎香盛起備用。
  • 3 原鍋加入適量橄欖油爆香蒜末及洋蔥末。
  • 4 加入黃椒丁、蕃茄丁、蘆筍丁、黑橄欖丁及白葡萄酒拌炒。
  • 5 加入步驟2鯛魚丁及調味料炒勻備用。
  • 6 步驟1挖空的蕃茄盛入適量白飯,再鋪滿步驟5的炒料,最後撒上卡夫芝士粉及裝飾蘆筍段即可。
  • 7 盛盤後就完成囉!
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2013/04/01 發表 5,081 瀏覽

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