圓仔挫冰🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

秋高氣爽的九月,
呷剉冰⋯
心涼脾透開。
家裡現有的食材:
糯米粉、抹茶粉、洋菜粉、
蜜紅豆罐頭和煉乳,
做成剉冰,享受涼快;
還可以增進親子互動,
一起搓湯圓、煮湯圓喔。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

洋菜凍

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 洋菜凍作法:
*洋菜粉與2湯匙水調和。
*將剩餘的水放小鍋、煮滾。
*泡開的洋菜液倒入小鍋,煮至沸騰、洋菜溶解的濃稠狀。
*黑糖、砂糖拌入。
*熄火、倒入模型。
*冷卻/冷藏、定型後、切塊備用。

    洋菜凍作法: *洋菜粉與2湯匙水調和。 *將剩餘的水放小鍋、煮滾。 *泡開的洋菜液倒入小鍋,煮至沸騰、洋菜溶解的濃稠狀。 *黑糖、砂糖拌入。 *熄火、倒入模型。 *冷卻/冷藏、定型後、切塊備用。

  • 準備揉湯圓⋯將糯米粉與水拌勻。

    準備揉湯圓⋯將糯米粉與水拌勻。

  • 揉成糯米糰,總重約407克。

    揉成糯米糰,總重約407克。

  • 糯米糰分成兩塊,將抹茶粉混入其中一塊糯米糰、揉勻。

    糯米糰分成兩塊,將抹茶粉混入其中一塊糯米糰、揉勻。

  • 完成的兩塊糯米糰。

    完成的兩塊糯米糰。

  • 然後搓成圓形的小湯圓。

    然後搓成圓形的小湯圓。

  • 準備一盆冰塊水。

    準備一盆冰塊水。

  • 準備一鍋水燒開,加入小湯圓煮至浮起水面。

    準備一鍋水燒開,加入小湯圓煮至浮起水面。

  • 撈起湯圓、浸泡在冰塊水(增加湯圓的Q彈性)。

    撈起湯圓、浸泡在冰塊水(增加湯圓的Q彈性)。

  • 準備煉乳。

    準備煉乳。

  • 準備蜜紅豆。

    準備蜜紅豆。

  • 剉冰⋯

    剉冰⋯

  • 盛碗。

    盛碗。

  • 食材逐一擺入、淋上煉乳。

    食材逐一擺入、淋上煉乳。

  • 冰涼涼的好滋味。Yummy,yummy…

    冰涼涼的好滋味。Yummy,yummy…

小撇步

*洋菜凍可在前一晚準備、冷藏備用。
*搓揉湯圓的水份可酌量增減。
*蜜紅豆亦可自行烹煮。
*湯圓可多做一些、冷凍,隨時都可以烹煮享用。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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