lanni 大黃瓜肉丸湯
描述
很多人愛吃貢丸,但覺得現在的貢丸都不好吃,好硬,久嚼也不爛,自己做的肉丸小孩老人都喜歡,也很容易做,大黃瓜也不一定要用排骨熬,做肉丸更快速,湯也很清澈~
熱量
步驟
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1備絞肉+調味料 2一鍋水先煮大黃瓜（或用雞高湯也可）
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絞肉+太白粉
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備薑水（薑和2~3大匙的水抓出薑汁）
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慢慢加薑水,用手或湯匙抓拌均勻,讓它和肉充分融合在一起！
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用手的虎口擠出一個個丸子
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用湯匙刮下來
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一顆顆肉丸放入水已滾的鍋中（火不宜開太大）
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待肉丸浮起再加入菇類,並加鹽或用自己慣用的調味料調味,就完成囉~
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好喝的湯即可端上桌享用了！
小撇步
絞肉肥瘦比率要得宜,太瘦就用一點油和太白粉做調整,煮丸子的火不宜過大,否則口感會較柴喔~
