lanni 大黃瓜肉丸湯

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描述

很多人愛吃貢丸,但覺得現在的貢丸都不好吃,好硬,久嚼也不爛,自己做的肉丸小孩老人都喜歡,也很容易做,大黃瓜也不一定要用排骨熬,做肉丸更快速,湯也很清澈~

食材

步驟

  • 1備絞肉+調味料
2一鍋水先煮大黃瓜(或用雞高湯也可)

    1備絞肉+調味料 2一鍋水先煮大黃瓜(或用雞高湯也可)

  • 絞肉+太白粉

    絞肉+太白粉

  • 備薑水(薑和2~3大匙的水抓出薑汁)

    備薑水(薑和2~3大匙的水抓出薑汁)

  • 慢慢加薑水,用手或湯匙抓拌均勻,讓它和肉充分融合在一起!

    慢慢加薑水,用手或湯匙抓拌均勻,讓它和肉充分融合在一起!

  • 用手的虎口擠出一個個丸子

    用手的虎口擠出一個個丸子

  • 用湯匙刮下來

    用湯匙刮下來

  • 一顆顆肉丸放入水已滾的鍋中(火不宜開太大)

    一顆顆肉丸放入水已滾的鍋中(火不宜開太大)

  • 待肉丸浮起再加入菇類,並加鹽或用自己慣用的調味料調味,就完成囉~

    待肉丸浮起再加入菇類,並加鹽或用自己慣用的調味料調味,就完成囉~

  • 好喝的湯即可端上桌享用了!

    好喝的湯即可端上桌享用了!

小撇步

絞肉肥瘦比率要得宜,太瘦就用一點油和太白粉做調整,煮丸子的火不宜過大,否則口感會較柴喔~

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喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了好吃也不要太難,又要有種親切感.因為我希望每樣料理是真切的貼近每個人,它會天天在我的幸福餐桌上演🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕

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