大腸包小腸 / 夜市小吃
描述
中秋節不烤肉不吃月餅玩什麼呢？
來做通化街夜市小吃「大腸包小腸」
搭配用純釀果醋現醃的小黃瓜好搭。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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-最近很愛這支純釀果醋，做涼拌菜不用加糖就很好吃。
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-果醋醃小黃瓜做法 小黃瓜洗淨刨圓薄片放在密封盒，灑鹽巴蓋上密封盒搖晃一下靜置10分鐘後，倒掉青水加冷開水漂洗過，用手略擰一下，加果醋後蓋起來再搖晃一下放醃10分鐘就有好吃的醃小黃瓜。
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-糯米腸跟香腸放冷藏低溫解凍。
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-用平底鍋小火放0.5小匙油，煎香腸跟糯米腸煎8分鐘左右。擺放方式可以兩個交錯，香腸會出油讓米腸也有香腸香味也不用放太多油。
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-香腸切片比較方便吃，切片後再煎1分鐘，這樣香腸會更香。
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-糯米腸略涼時用刀切開不要切斷喔。
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上桌前灑點黑胡椒粒提香 好好吃可以去夜市擺攤了🤣
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