strawberry and cream victoria sandwich草莓奶油維多利亞三明治

Name: strawberry and cream victoria sandwich草莓奶油維多利亞三明治 by 【番茄聯盟】Chef Linda
Ingredients: strawberries新鮮草莓切細(片) 175 gm; heavy cream (35%) 1/2 cup; butter,softened奶油放軟 16 tbsp; granulated sugar白砂糖 1 cup; eggs,lightly beaten雞蛋，打散 4; all-purpose flour中筋麵粉 2 cup; salt鹽 1/2 tsp; baking powder泡打粉 2 1/2 tsp

【番茄聯盟】Chef Linda

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如果你是草莓的愛好者,一定要試做這道甜點!

食材

strawberries新鮮草莓切細(片)

175 gm

heavy cream (35%)

1/2 cup

butter,softened奶油放軟

16 tbsp

granulated sugar白砂糖

1 cup

eggs,lightly beaten雞蛋，打散

all-purpose flour中筋麵粉

2 cup

salt鹽

1/2 tsp

baking powder泡打粉

2 1/2 tsp

1
預熱烤箱350F(180C);烤模塗上一點液狀油(奶油或植物油)
2
奶油和白糖先打在一起,均勻後加入雞蛋,每次倒一些.打到均勻.
3
另一個碗放麵粉,泡打粉和鹽,先攪拌均勻,然後少量的慢慢的篩入奶油蛋液中,用刮匙輕輕的翻動,讓麵粉完全和蛋液融合在一起,再倒入蛋糕模,用刮刀抹平後進烤箱25分鐘.
4
烤好後放在烤模中冷卻5分鐘才脫模,等到蛋糕完全冷卻後,從中間橫切成半.
5
heavy cream 以快速打到固定,翻轉容器也不會滴下來的程度.以刮刀抹在下層蛋糕上,擺上草莓,最後蓋上層蛋糕.
6
完成後可在表面灑上一些糖霜.（有句諺語說:icing on the cake.就是說這蛋糕已經很棒了,加了糖霜讓它更棒！）