strawberry and cream victoria sandwich草莓奶油維多利亞三明治
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如果你是草莓的愛好者,一定要試做這道甜點!
食材
strawberries新鮮草莓切細(片)
175 gm
heavy cream (35%)
1/2 cup
butter,softened奶油放軟
16 tbsp
granulated sugar白砂糖
1 cup
eggs,lightly beaten雞蛋，打散
4
all-purpose flour中筋麵粉
2 cup
salt鹽
1/2 tsp
baking powder泡打粉
2 1/2 tsp
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1預熱烤箱350F(180C);烤模塗上一點液狀油(奶油或植物油)
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2奶油和白糖先打在一起,均勻後加入雞蛋,每次倒一些.打到均勻.
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3另一個碗放麵粉,泡打粉和鹽,先攪拌均勻,然後少量的慢慢的篩入奶油蛋液中,用刮匙輕輕的翻動,讓麵粉完全和蛋液融合在一起,再倒入蛋糕模,用刮刀抹平後進烤箱25分鐘.
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4烤好後放在烤模中冷卻5分鐘才脫模,等到蛋糕完全冷卻後,從中間橫切成半.
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5heavy cream 以快速打到固定,翻轉容器也不會滴下來的程度.以刮刀抹在下層蛋糕上,擺上草莓,最後蓋上層蛋糕. -
6完成後可在表面灑上一些糖霜.（有句諺語說:icing on the cake.就是說這蛋糕已經很棒了,加了糖霜讓它更棒！）
