橙蜜山藥

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吃膩了山藥煮湯嗎 不按牌理也能有一手好牌
切角狀炸酥
加上香甜的優格橙蜜醬
當成點心 非常好吃

食材

國產白色山藥 600克
蜂蜜 1大匙
原味優格 2大匙
沙拉醬 1大匙
檸檬汁 檸檬皮削 各一小匙
熟白芝麻 少許
起司酥炸粉 適量
濃縮橙汁
香魁克[濃縮橙汁] 8克
  • 1 帶著手套將山藥去皮
  • 2 以波浪刀江山藥切一口丁狀 泡在檸檬水裏防褐化
  • 3 瀝乾水分 拌入起司酥炸粉 少許鹽
  • 4 粉不用太多 可薄薄裹上即可
  • 5 入中溫油中炸熟 大約3-4分鐘就透了 起鍋前大火搶酥 降溫放涼
  • 6 除芝麻 檸檬皮外.將所有調味混合 與山藥混合
  • 7 盛盤後 灑上芝麻和皮屑 裝飾百里香即可
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2013/03/30 發表 6,619 瀏覽

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