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阿娘喂
70 食譜 319 粉絲

塔香紫茄

塔香紫茄

描述

九層塔香,茄子軟糯
微辣~超下飯!

45 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1、九層塔洗淨,蒜頭切末、茄子切滾刀塊

    1、九層塔洗淨,頭切末、茄子切滾刀塊

  • 1、起油鍋先下絞肉炒至半熟後加入少許胡椒粉跟蒜末炒香

2、絞肉炒熟後加入辣椒醬跟醬油稍微炒一下

3、加入一碗水煮滾

    1、起油鍋先下絞肉炒至半熟後加入少許胡椒粉跟末炒香 2、絞肉炒熟後加入辣椒醬跟醬油稍微炒一下 3、加入一碗水煮滾

  • 1、鍋中的醬汁大滾後放入茄子後迅速蓋上鍋蓋轉中火悶約2-3分鐘

2、期間可以開蓋拌炒一下,悶到茄子軟了之後加入九層塔翻拌一下即可

    1、鍋中的醬汁大滾後放入茄子後迅速蓋上鍋蓋轉中火悶約2-3分鐘 2、期間可以開蓋拌炒一下,悶到茄子軟了之後加入九層塔翻拌一下即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

1、放入茄子前鍋中的醬汁一定要大滾
2、放入茄子後要迅速蓋上鍋蓋等鍋裡再次沸騰後才能開蓋翻炒,茄子才不會失色

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阿娘喂 70 食譜 319 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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