香草蜜糖燒春雞

描述
第一次燒春雞,比想像中簡單,尚算成功✌️肉質juicy
賣相有烤焦了點,但不影響味道!
份量
時間
步驟
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把雞洗淨及抹乾,用鹽及黑胡椒粉抹勻全身及內腔。
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用香草抹勻整隻雞及放少許入內腔中。
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把雞放入雪櫃數小時,令香草的味道慢慢滲入雞肉中。 (最理想的是醃過一晚。)
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在烤雞之前,先解凍半小時左右及將焗爐預熱至 180 C。然後把雞放入烤盤,用錫紙蓋著,放入焗爐焗 40 分鐘 (大雞最少1小時)。
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40 分鐘後除去錫紙,均勻地塗上蜜糖。再烤焗 10-15 分鐘,直至外皮變得金黃,完成!
小撇步
醃製時間,一定要足夠長,醃料的味道才能滲入雞肉中。最理想的是早一天準備,第二天才烤焗。