辣腐乳雞翅

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豆腐乳既可以直接食用,也可在烹調時作為調味料使用,直接食用的方法,大都用來配清粥居多,這回用來加在我和孩子最愛吃的雞翅裡頭,外皮炸的酥脆、肉質鮮嫩,超讚的啦!我個人雖然不愛豆腐乳,但在某回去夜市看到攤販賣的腐乳雞翅,讓我有想買的慾望,吃過之後覺得蠻不錯的,於是自己也決定動手製作,嘿嘿~真是允指好滋味回味無窮捏

食材

雞翅中段 12支
醃料
辣腐乳 4塊
砂糖 20g
雞蛋(全蛋) 1個
蒜頭 3瓣(切末)
沾粉
地瓜粉 適量
  • 1〈1〉雞翅洗淨拭乾用竹籤扎孔,加入醃料醃漬2小時。
  • 2Tips1. 雞翅用竹籤戳洞會讓雞翅更入味唷!!
  • 3Tips2. 雞翅可放於乾淨空盆醃漬,也可放入密封袋/塑膠袋內,依個人喜好。
  • 4Tips3. 請勿加鹽,辣腐乳本身已有鹹味囉!
  • 5〈2〉沾裹地瓜粉(略反潮),放入150℃ ~ 160℃的油鍋中炸至金黃撈起即可。
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2013/03/30 發表 2.3 萬 瀏覽

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