星晴之愛 3 食譜 9 粉絲 追蹤 蒜香絲瓜小卷麵線 描述 大部分的人煮絲瓜都用薑片,其實用蒜頭爆香也是很不錯的喲! 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 絲瓜 一條 蒜頭 3顆 小卷 隨意 麵線 2束 胡椒粉 隨意 鹽巴 隨意 步驟 準備食材 1.絲瓜削皮,切成自己喜好的大小 2.蒜頭去皮切末 1. 煮一鍋熱水,滾沸之後將小卷下鍋稍微燙一下 2.當水再次滾起來的時候撈起來泡冷水靜置一旁 1.熱鍋後用油下去爆香蒜末 2.接著絲瓜入鍋拌炒,炒到表面有點烙色 加入多一些的水份下去燜煮絲瓜(因為水太少無法接著煮麵) 1. 等到絲瓜悶煮變成透透的時候就可以把麵線放下去煮。 2.接著試一下鹹度(通常麵線都有鹹),再加入胡椒粉調味 最後的步驟就是把一開始燙過的小卷放入鍋中再次加熱(勿加熱過久,否則會像橡皮筋唷😆) 擺盤一下。完成❤️ 1.1 萬 瀏覽 2022/08/25 發表