蒜香絲瓜小卷麵線

星晴之愛
2 食譜 1 粉絲

描述

大部分的人煮絲瓜都用薑片,其實用蒜頭爆香也是很不錯的喲!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
3顆
隨意
2束
隨意
隨意

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 1.絲瓜削皮,切成自己喜好的大小
2.蒜頭去皮切末

    1.絲瓜削皮,切成自己喜好的大小 2.蒜頭去皮切末

  • 1. 煮一鍋熱水,滾沸之後將小卷下鍋稍微燙一下
2.當水再次滾起來的時候撈起來泡冷水靜置一旁

    1. 煮一鍋熱水,滾沸之後將小卷下鍋稍微燙一下 2.當水再次滾起來的時候撈起來泡冷水靜置一旁

  • 1.熱鍋後用油下去爆香蒜末
2.接著絲瓜入鍋拌炒,炒到表面有點烙色

    1.熱鍋後用油下去爆香蒜末 2.接著絲瓜入鍋拌炒,炒到表面有點烙色

  • 加入多一些的水份下去燜煮絲瓜(因為水太少無法接著煮麵)

    加入多一些的水份下去燜煮絲瓜(因為水太少無法接著煮麵)

  • 1. 等到絲瓜悶煮變成透透的時候就可以把麵線放下去煮。

2.接著試一下鹹度(通常麵線都有鹹),再加入胡椒粉調味

    1. 等到絲瓜悶煮變成透透的時候就可以把麵線放下去煮。 2.接著試一下鹹度(通常麵線都有鹹),再加入胡椒粉調味

  • 最後的步驟就是把一開始燙過的小卷放入鍋中再次加熱(勿加熱過久,否則會像橡皮筋唷😆)

    最後的步驟就是把一開始燙過的小卷放入鍋中再次加熱(勿加熱過久,否則會像橡皮筋唷😆)

  • 擺盤一下。完成❤️

    擺盤一下。完成❤️

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