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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

珍妮曲奇Jenny

珍妮曲奇Jenny

描述

香港有名的珍妮曲奇,自己在家也能做!食譜改編自"씨즈닝 siZning"

🍪相關食譜:「抹茶蔓越莓餅乾」、「奶香小餅乾(氣炸鍋)」、「椰香可可雪花酥」、「焦糖蘋果派Tarte Tatin」、「簡易法式檸檬塔🍋」

13 說讚

時間

60 分鐘

食材

[粉類]
[黃油]
[朱古力]

步驟

  • 可可粉、鹽、熱水調勻

    可可粉、鹽、熱水調勻

  • 雞蛋打散

    雞蛋打散

  • 奶油放置室溫軟化

    奶油放置室溫軟化

  • 加入糖粉切拌均勻

    加入糖粉切拌均勻

  • 加入香草精、雞蛋液和可可糊,攪拌均勻

    加入香草精、雞蛋液和可可糊,攪拌均勻

  • 分3次篩入調勻的粉類

    分3次篩入調勻的粉類

  • 切拌均勻

    切拌均勻

  • 固定花嘴

    固定花嘴

  • 裱花袋套在量杯上,用刮刀將餅乾糊裝入

    裱花袋套在量杯上,用刮刀將餅乾糊裝入

  • 用刮板將餅乾糊往前推,紮緊袋口

    用刮板將餅乾糊往前推,紮緊袋口

  • 擠在硅油紙上(本食譜約可做3盤、25片)

    擠在硅油紙上(本食譜約可做3盤、25片)

  • 放入烤箱,150℃烤25~30分鐘

    放入烤箱,150℃烤25~30分鐘

  • 烤好放涼

    烤好放涼

  • 不同品牌的可可粉能烤出不同色澤

    不同品牌的可可粉能烤出不同色澤

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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