韓式泡菜燒豆腐雞丁(無人工添加)
描述
使用無添加人工添加物及防腐劑的韓式泡菜做料理，以雞胸肉取代油脂多的豬肉片，以及香濃豆味的板豆腐，完全不需要再調味，整個食材搭配一起，很有味道卻又不會太重，也兼顧健康。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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［備菜］ 1. 板豆腐沖水切成約1.5公分～2公分左右丁塊，放在碗公靜置，使用前再將出水倒掉。 2. 雞胸肉切成約2～3公分左右小塊，備用。 3.青蔥洗淨，蔥白斜切(2公分左右)，蔥綠切段(3公分左右)。
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起油鍋，放入蔥白及雞丁，翻炒至雞肉丁表面變白色。
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放入板豆腐丁(先把出水倒掉)及韓式泡菜，加入半杯水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋以中火煮到收汁(大約10分鐘)，放入蔥綠，拌炒一下就可以起鍋啦！
小撇步
1. 不建議使用泡菜的汁，而是加一些水燉煮泡菜、肉汁、豆腐，讓所有食材味道融在一起，吃起來豐富又不會太重。
2.選擇無添加的韓式泡菜很重要，不建議使用一般超商常溫架上的泡菜罐頭，味道絕對差很多。*個人採用低溫宅配購入韓國人做的韓式泡菜。
3. 雞胸肉塊要炒到表面變白，表示表面熟了才能鎖住肉汁，這樣加入其他食材燉煮才不會變硬或變柴。
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