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家常版臭肚魚麵線

家常版臭肚魚麵線

描述

剛釣上來的魚配上澎湖手工麵線

6 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥花直接爆香

    花直接爆香

  • 加入適量的水煮至快沸騰

    加入適量的水煮至快沸騰

  • 等待的時間來切魷魚 , 適量 切塊

    等待的時間來切魷魚 , 適量 切塊

  • 清洗剛上岸的臭肚魚及紅花

    清洗剛上岸的臭肚魚及紅花

  • 快沸騰時加入 紅花魚煮滾,臭肚魚比較快熟 晚一點再放

    快沸騰時加入 紅花魚煮滾,臭肚魚比較快熟 晚一點再放

  • 滾後 放入麵線及臭肚魚  滾水後繼續悶煮五分鐘,起鍋前看魚完全熟透即可出鍋

    滾後 放入麵線及臭肚魚 滾水後繼續悶煮五分鐘,起鍋前看魚完全熟透即可出鍋

小撇步

臭肚魚的骨頭叫少,可以只放臭肚魚就好
曬乾的臭肚魚煮麵線有特別的香氣 可以試試看

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