酥炸三層肉 Hsu Wan Ling 12 食譜 83 粉絲 追蹤 230 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 吃鹹粥配上一份炸三層肉超對味,若覺得外頭炸的三層肉太肥不妨自己動手做,只要醃肉時多用心,料理起來很簡單又好吃,搭配家中現有蔬果擺盤,色香味兼顧又營養均衡. 食材 三層肉 1條 配菜 栗子南瓜 半個 醃料 蒜頭月桂葉末 適量 醬油糖 適量 地瓜粉 少許 調味料 蔥辣椒白胡椒 適量 三層肉以醃料醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味 起油鍋熱後轉中小火,肉沾裹滿地瓜粉並下鍋油炸 反覆翻面炸至金黃酥脆期間可順便炸南瓜塊 轉大火瀝乾油後待稍微涼切片擺盤 灑上蔥辣椒白胡椒粉後即可 小撇步 反覆按壓肉片入味可使肉質有彈性又不柴 2013/03/29 發表 1.3 萬 瀏覽
![三層肉以[醃料]醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F156474%2F860c275a29128613.jpg&width=800)
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