酥炸三層肉
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吃鹹粥配上一份炸三層肉超對味,若覺得外頭炸的三層肉太肥不妨自己動手做,只要醃肉時多用心,料理起來很簡單又好吃,搭配家中現有蔬果擺盤,色香味兼顧又營養均衡.
食材
三層肉
1條
配菜
栗子南瓜
半個
醃料
蒜頭月桂葉末
適量
醬油糖
適量
地瓜粉
少許
調味料
蔥辣椒白胡椒
適量
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![三層肉以[醃料]醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1三層肉以醃料醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味 -
2起油鍋熱後轉中小火,肉沾裹滿地瓜粉並下鍋油炸
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3反覆翻面炸至金黃酥脆期間可順便炸南瓜塊
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4轉大火瀝乾油後待稍微涼切片擺盤
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5灑上蔥辣椒白胡椒粉後即可
![三層肉以[醃料]醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/156474/large_860c275a29128613.jpg)
小撇步
反覆按壓肉片入味可使肉質有彈性又不柴