酥炸三層肉

Hsu Wan Ling
12 食譜 83 粉絲

吃鹹粥配上一份炸三層肉超對味,若覺得外頭炸的三層肉太肥不妨自己動手做,只要醃肉時多用心,料理起來很簡單又好吃,搭配家中現有蔬果擺盤,色香味兼顧又營養均衡.

食材

1條
配菜
半個
醃料
適量
少許
調味料
  • 三層肉以[醃料]醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味

    三層肉以醃料醃40分鐘,期間並反覆按壓肉片入味

  • 起油鍋熱後轉中小火,肉沾裹滿地瓜粉並下鍋油炸

    起油鍋熱後轉中小火,肉沾裹滿地瓜粉並下鍋油炸

  • 反覆翻面炸至金黃酥脆期間可順便炸南瓜塊

    反覆翻面炸至金黃酥脆期間可順便炸南瓜塊

  • 轉大火瀝乾油後待稍微涼切片擺盤

    轉大火瀝乾油後待稍微涼切片擺盤

  • 灑上蔥辣椒白胡椒粉後即可

    灑上蔥辣椒白胡椒粉後即可

小撇步

反覆按壓肉片入味可使肉質有彈性又不柴

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Hsu Wan Ling
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