烤蕃茄豆腐
描述
天氣熱或吃太多大魚大肉，來點清爽的料理，豆腐蕃茄是不錯的選擇。
豆腐的軟嫩，加上在高溫下，吸收入蕃茄洋蔥流出的汁液，搭配鮮奶油。
吃起來有蕃茄的微酸，奶香，胡椒香，帶點點鹽味，十分清爽好吃。
份量
步驟
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豆腐切成小塊 tofu cut into small pieces
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洋蔥切小丁 diced onion
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蕃茄切小丁 diced tomatoes
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在烘焙紙上鋪一層洋蔥及番茄 Spread a layer of onion and tomato on the baking paper
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將錦豆腐放在鋪好的洋蔥及蕃茄上 Then place the tofu on the spread onion and tomato
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在錦豆腐上鋪上大量的蕃茄跟洋蔥，再撒上蔥末 Then put a lot of tomatoes and onions on the tofu. Sprinkle with shallot
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撒上黑胡椒、鹽巴，鮮奶油。 Sprinkle with black pepper, salt, whipping cream.
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將烘焙紙捲起，包住豆腐 Roll up the baking paper to cover the tofu
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烤箱預熱到200度，將豆腐放入烤箱以蒸烤模式烘烤20分鐘。(一般烘烤模式也可以) Preheat the oven to 200 degrees and bake in steam mode for 20 minutes. (Normal baking mode is also available)
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烘烤完成，取出豆腐 After baking, remove the tofu
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將豆腐移入盤中，完成~ Transfer the tofu to a plate and you're done~
小撇步
使用蒸氣烘烤模式跟一般烘烤模式的差異在於，使用蒸氣烘烤後的洋蔥跟蕃茄較能保留原本蔬菜的顏色。
完整製作影片：https://youtu.be/myLnhZe7pco
