台式炸醬

甜廚花姐姐
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描述

炎炎夏日大作戰,
肚子餓又不想滿頭大汗
一次煮一鍋分裝冷凍庫
想吃的時候隨時加熱
煮個麵條拌一拌就能飽餐一頓喔!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豆乾丁先下鍋翻炒至表面金黃起鍋備用

    豆乾丁先下鍋翻炒至表面金黃起鍋備用

  • 將豬絞肉倒入鍋中炒出肉香味倒入米酒,蒜末辣椒末一起翻炒

    將豬絞肉倒入鍋中炒出肉香味倒入米酒,辣椒末一起翻炒

  • 再將步驟1的豆乾丁倒入及所有調味料一起拌炒出香氣
倒入適量水煮滾

    再將步驟1的豆乾丁倒入及所有調味料一起拌炒出香氣 倒入適量水煮滾

  • 再倒入毛豆轉小火拌勻蓋上鍋蓋煨煮略收汁即可

    再倒入毛豆轉小火拌勻蓋上鍋蓋煨煮略收汁即可

  • 起鍋前淋香油增香

    起鍋前淋香油增香

  • 準備一大碗
將麵條煮熟倒入拌勻。
先倒入一大匙炸醬拌勻麵條
依序擺放
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
豆芽菜
再放一勺炸醬完成

    準備一大碗 將麵條煮熟倒入拌勻。 先倒入一大匙炸醬拌勻麵條 依序擺放 小黃瓜紅蘿蔔豆芽菜 再放一勺炸醬完成

小撇步

豆瓣醬選擇辣味豆瓣。
喜歡筍丁可以自行加入一起拌炒
鹹,辣度可自行調整。
做好分裝冷藏保存一個月

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