【一人食】青醬雞胸燉飯

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描述

大家常吃的青醬大部分都是用松子製作
但是松子真的不是很好買還不怎麼便宜
所以就用開心果代替一下(絕對不是我超愛吃開心果
然後非常建議用好一點的橄欖油
香味與味道都有蠻明顯的差別?
起司不用特地買整塊
去全聯買已經磨成粉的 #帕瑪森起司粉 就可以了
買不到羅勒就用九層塔代替
九層塔莖的纖維比較粗,口感較差
所以只取葉子就好

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

200 g
1 碗
1/4 顆
1/2 包
青醬
80 g
160 g
6-7 瓣
調味料
適量
適量

步驟

  • 將青醬材料用調理機打勻。

    將青醬材料用調理機打勻。

  • 煮一鍋滾水,水滾後放入雞胸肉並轉最小火悶10分鐘,取出後切成適當大小。

    煮一鍋滾水,水滾後放入雞胸肉並轉最小火悶10分鐘,取出後切成適當大小。

  • 熱鍋放入鴻喜菇與洋蔥炒香,加入約60-80cc的水。

    熱鍋放入鴻喜菇與洋蔥炒香,加入約60-80cc的水。

  • 放入煮好的白飯拌炒均勻。

    放入煮好的白飯拌炒均勻。

  • 加入適量的青醬以及水,將白飯與青醬拌炒均勻。

    加入適量的青醬以及水,將白飯與青醬拌炒均勻。

  • 加入切塊的雞胸肉,視情況可再加入青醬,將所有材料拌勻,確認雞肉熟後即可出鍋。

    加入切塊的雞胸肉,視情況可再加入青醬,將所有材料拌勻,確認雞肉熟後即可出鍋。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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