味噌蘿蔔泡菜+甘梅甜椒
描述
換季了~
做點小菜來開胃吧！
蘿蔔煮湯...皮就這麼丟了好可惜，
簡單步驟做成小菜，
冰冰涼涼的好開胃！
步驟
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蘿蔔外皮刷洗乾淨，蘿蔔皮用刀厚切(約0.3cm)取下，切段後以鹽巴抓勻靜置一小時以上。
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倒去蘿蔔所出的苦水，味噌+糖調勻後與蘿蔔抓勻，置冰箱內醃漬入味，隔日即可食用。
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甜椒洗淨去籽切適當大小，食用前10分鐘撒上梅粉拌勻即可。
小撇步
蘿蔔皮略帶苦澀味，殺青的動作要確實抓勻，才能減輕。不喜歡纖維太多的蘿蔔皮，也可用去皮蘿蔔片製作。
選擇自己喜歡的味噌，再用糖調整鹹味，試過味道再醃漬成品口味會比較適當。
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