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《料理簡單做》涼拌酸辣藕片

《料理簡單做》涼拌酸辣藕片

描述

夏日清爽涼拌,爽口開胃。

28 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕洗淨去皮切片。

    蓮藕洗淨去皮切片。

  • 準備一鍋滾水,水中加一匙鹽,放入藕片煮2-3分鐘左右就可撈出,放冰塊水中泡著備用。

    準備一鍋滾水,水中加一匙鹽,放入藕片煮2-3分鐘左右就可撈出,放冰塊水中泡著備用。

  • 準備調味:將醬油、鹽、白醋、味醂、香油、蒜碎、辣椒、熟白芝麻拌勻。

這邊放了一些花椒粉增添風味。

    準備調味:將醬油、鹽、白醋、味醂、香油、碎、辣椒、熟白芝麻拌勻。 這邊放了一些花椒粉增添風味。

  • 把藕片瀝乾水分後,充分跟步驟3的調料拌勻,最後點綴一些香菜。

    把藕片瀝乾水分後,充分跟步驟3的調料拌勻,最後點綴一些香菜

小撇步

1. 蓮藕片放到加了白醋的水中,可以讓藕片不會變黑。
2.拌完後建議冰鎮約一小時後更能入味。

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留言

共 1 則
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  • 小花
    小花

    可以放幾天呢?

    在容器與夾食的餐具,皆在乾燥與乾淨狀況下,冷藏約可以保存一星期。 但建議趁食物在新鮮狀況下盡快食用(約3天內)。

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