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浦維老師的料理廚房
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清蒸梅汁比目魚

清蒸梅汁比目魚

描述

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影音食譜連結:https://youtube.com/shorts/Cago5rtVIE8

利用漬梅的梅汁來魚,鹹甜微酸,省去調味困擾,讓魚肉也多了梅子香氣更襯托出魚肉的鮮甜

12 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、比目魚用胡椒粉、米酒稍微醃漬

    1、比目魚用胡椒粉、米酒稍微醃漬

  • 2、比目魚盛盤後,淋上漬梅醬汁,放幾顆梅子

    2、比目魚盛盤後,淋上漬梅醬汁,放幾顆梅子

  • 再放點薑絲、紅蘿蔔絲,電鍋蒸熟

    再放點絲、紅蘿蔔絲,電鍋蒸熟

  • 3、蒸熟後放點蔥絲,將香油加熱後淋上即可

    3、蒸熟後放點絲,將香油加熱後淋上即可

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