浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 清蒸梅汁比目魚 描述 阿肌師料理平台連結:https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結:https://youtube.com/shorts/Cago5rtVIE8 利用漬梅的梅汁來魚,鹹甜微酸,省去調味困擾,讓魚肉也多了梅子香氣更襯托出魚肉的鮮甜 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 比目魚 1塊 薑絲 10克 紅蘿蔔絲 5克 蔥絲 10克 胡椒粉 少許 米酒 少許 漬梅醬汁 3大匙 漬梅 4-5顆 香油 3匙 步驟 1、比目魚用胡椒粉、米酒稍微醃漬 2、比目魚盛盤後,淋上漬梅醬汁,放幾顆梅子 再放點薑絲、紅蘿蔔絲,電鍋蒸熟 3、蒸熟後放點蔥絲,將香油加熱後淋上即可 6,053 瀏覽 2022/07/29 發表