吐司布丁
描述
「吐司(麵包)布丁」到底源起何處，有一種說法是起源於英國人的節儉民族性，將吃剩的麵包加以改造變身成華麗的麵包布丁。也有另一說法，是屬法式的甜點 ，一勺一大口吃下去，奶香、果香溢滿嘴的，還非得趁有點溫度時 ，趕緊下肚不可。然而，只要做得出可口的食物，誰還會去追究它的來源呢 ？冷吃熱吃都好吃的吐司布丁，麵包吸飽了牛奶蛋液，簡單美味柔軟濕潤。很容易做，不妨自己動手做做
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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吐司麵包切成塊狀，平舖在烤盤裡。
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雞蛋6顆和香草糖放入盆中拌均勻(將糖打散就好不要將雞蛋打發)備用。
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再加入牛奶拌勻。
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利用濾網過篩兩次牛奶蛋汁。
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將濾好的牛奶蛋汁淋在吐司麵包上面，靜置10分鐘，讓吐司麵包充份的吸收牛奶蛋汁，同時將烤箱用160/160預熱備用 。
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入爐前可在表面撒上蔓越莓果乾（或自己喜歡果乾）。
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放入已預熱的烤箱（160/160），並在鐵烤盤上加入熱開水（約1至1.5公分）高的水位，烤30分鐘。
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蛋液凝固後即可取出，撒上防潮糖粉，熱熱的或放入冰箱冷藏過後在享用都非常美味可口。
小撇步
小小備註： 1.若不加果乾，香草糖可加到120克（香草糖的作法：香草莢3支用細砂糖1000克覆蓋30天後取出使用，可重覆一直製作香草糖）
2.烤爐溫度150至160均可（視自家爐溫）。烤盤一定要加熱開水一起蒸烤約25至40分鐘（烤溫決定烘烤時間的長短，只要布丁液凝固即可取出）。
