台式麻油豬心麵線湯
描述
夏天是補心養心的好時間，豬心有助安眠養心，在炎熱的日子中特別會解除燥煩。簡單把豬心一灼、回鍋輕炒便能做出一客懷舊的「台式麻油豬心麵線湯」~！
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大合照
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煮沸一鍋水，先煮好麵線，取出備用，煮麵的水也留用；薑片切絲。
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豬心先處理好、切成0.2厘米厚、略醃出水後瀝去水份（可參考「西洋芹炒豬心」的豬心處理方法）。
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燒熱鍋、下麻油，待油燒熱後加入薑絲拌炒出香味，然後加入豬心片、米酒炒香。
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再加入一碗煮麵水煮出麻油豬心湯。
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最後把豬心湯倒在麵線上，加上青菜即可。
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完成！貪嘴的我還加了兩個花枝丸🙈
