開陽絲瓜-鑄鐵鍋料理

品靚上菜 PJ Cook
348 食譜 1.6 萬 粉絲

食材

步驟

  • 所有材料

    所有材料

  • 絲瓜削皮切塊備用

    絲瓜削皮切塊備用

  • 加一小匙油爆香金勾蝦與薑絲,稍微拌炒一下即可

    加一小匙油爆香金勾蝦與薑絲,稍微拌炒一下即可

  • 放入絲瓜。幾乎滿鍋喔!

    放入絲瓜。幾乎滿鍋喔!

  • 倒入水,蓋上鍋蓋

    倒入水,蓋上鍋蓋

  • 計時5分鐘

    計時5分鐘

  • 時間到,打開鍋蓋調味,只需要少許鹽巴即可,使用筷子略拌一下

    時間到,打開鍋蓋調味,只需要少許鹽巴即可,使用筷子略拌一下

  • 置放數分鐘,絲瓜會再泌出湯汁,全是絲瓜本身的甜味湯汁

    置放數分鐘,絲瓜會再泌出湯汁,全是絲瓜本身的甜味湯汁

小撇步

僅加入50cc的水就能煮出富含湯汁的絲瓜料理,若再多一倍水就能煮出絲瓜湯了。
瓜類偏涼,佐以薑絲調和非常適當喔!

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