「簡單美味」巧克力燕麥大曲奇
描述
這些巧克力燕麥餅乾非常的經典，味道和質地都令人一做再做！
它們不是很軟。外部酥脆、內部柔韌，是經典的美式曲奇的口感。
有大塊的堅果增加酥脆和香氣，有大量半融化的巧克力增加甜味，
還有足夠的燕麥加強質感。
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■關於餅乾製作的幾點tips：
❶奶油需要充分軟化至手指可以輕鬆壓扁的地步。
❷雞蛋提前取出來回溫，有的配方會用到牛奶，也要用常溫的。
❸烤箱需要提前預熱到位。
❹雞蛋使用大顆雞蛋。
食材
步驟
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碗中，混合麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打和濃縮咖啡粉，拌勻。
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軟化到位的奶油加入紅糖、砂糖，攪打至呈羽毛狀即可，中途記得用刮刀刮一下碗邊。
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加入常溫的雞蛋和香草精，繼續攪打至融合。
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將粉類倒入奶油糊中。 攪打幾下至快要完全混合之前，加入燕麥片、堅果碎和黑巧克力。
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刮刀翻拌折疊至混合均勻。
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麵團密封冷藏30分鐘。
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用冰激淩勺挖球在烤盤上分散擺好。48-50g/個，一盤6個，一共烤了2盤。
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*也可以只烤一盤，剩下的麵糊冷凍或冷藏，吃之前再烤。冷藏5天，冷凍很久。 *餅乾擺放間隔大一點，會攤開。
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提前預熱到位的烤箱，175℃ 烘烤15分鐘。
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*不用壓扁，烘烤時自己會攤開。
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出爐，烤盤上冷卻3分鐘再轉移到晾涼架上徹底冷卻。
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這個人能交朋友~可以開店的配方分享出來了！
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希望你喜歡，:-D
