lanni 馬鈴薯燒五花肉

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描述

不管吃得多清淡,桌上還是要有一道濃郁有味道的菜餚來搭配,感覺口慾也較能平衡一下吧!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 鍋中倒入一點油,先將五花肉片兩面煎一下!

    鍋中倒入一點油,先將五花肉片兩面煎一下!

  • 將煎好的肉片暫鏟到鍋邊,再入洋蔥翻炒一會~

    將煎好的肉片暫鏟到鍋邊,再入洋蔥翻炒一會~

  • 入糖炒出糖色

    入糖炒出糖色

  • 全部翻拌在一起

    全部翻拌在一起

  • 加入醬油~

    加入醬油~

  • 倒入料酒(米酒,紹興酒皆可)

    倒入料酒(米酒,紹興酒皆可)

  • 加入水,使其燒滾,轉中小火~

    加入水,使其燒滾,轉中小火~

  • 鋪上紅蘿蔔和馬鈴薯(先不翻拌)

    鋪上紅蘿蔔和馬鈴薯(先不翻拌)

  • 蓋上鍋蓋中小火慢慢煨煮~

    蓋上鍋蓋中小火慢慢煨煮~

  • 約煮25分鐘,掀蓋,翻拌均勻~

    約煮25分鐘,掀蓋,翻拌均勻~

  • 再蓋上鍋蓋繼續燜煮至肉軟,醬汁也濃稠就大功告成了!

    再蓋上鍋蓋繼續燜煮至肉軟,醬汁也濃稠就大功告成了!

  • 即可盛盤享用囉~

    即可盛盤享用囉~

小撇步

燒煮紅燒肉不宜開大火,肉會柴就不好吃,最後的收汁也很重要,煮出來如果水水的,味道也就不夠濃郁的!調味是可自行調整的,像醬油每個廠牌的鹹度有異,就自己斟酌吧!

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lanni幸福餐桌 238 食譜 787 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了好吃也不要太難,又要有種親切感.因為我希望每樣料理是真切的貼近每個人,它會天天在我的幸福餐桌上演🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕

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