涼拌黑木耳

Gena  Wu
84 食譜 224 粉絲

描述

涼拌黑木耳,黑色的雲耳+淡黃的嫩薑+翠綠的香菜,視覺上就清涼了一夏😅鹹酸爽口非常開胃!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 南北貨雜糧店買這種小朵的乾黑木耳,老闆有說叫雲耳

    南北貨雜糧店買這種小朵的乾黑木耳,老闆有說叫雲耳

  • 熱水浸泡10分鐘

    熱水浸泡10分鐘

  • 自來水清洗乾淨

    自來水清洗乾淨

  • 冷水再次浸泡10分鐘

    冷水再次浸泡10分鐘

  • 滾水川燙至水再次煮滾撈起瀝水

    滾水川燙至水再次煮滾撈起瀝水

  • 瀝水後放入冰水中浸泡

    瀝水後放入冰水中浸泡

  • 薑片切絲,醬油2T、五印醋2T備用

    薑片切絲,醬油2T、五印醋2T備用

  • 備用薑絲、醬料、鹽加入浸泡好的黑木耳中攪拌均勻

    備用薑絲、醬料、鹽加入浸泡好的黑木耳中攪拌均勻

  • 可立刻食用也可放冰箱冷藏1小時後食用,上桌前也可加入清洗乾淨的香菜切碎拌在一起喔。

    可立刻食用也可放冰箱冷藏1小時後食用,上桌前也可加入清洗乾淨的香菜切碎拌在一起喔。

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留言

共 2 則
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  • 潘子琳
    潘子琳

    請問鹽的份量大約多少呢?

    食材的多少和個人喜好的鹹度來決定鹽量,我們從1t開始慢慢加喔。 有的醬油口感比較鹹,如果吃清談的話,也可以選擇不加。

  • 王慧婷
    王慧婷

    什麼叫做5印醋呀! 要去那裡買得到

    全聯、家樂福都有賣喔

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