在家也能享用 韓式一隻雞 닭한마리
描述
想念熱湯時來個一隻雞如何?! 今天不外食 在家煮一隻雞來享用吧~
在韓國有家我常常光顧的一隻雞餐廳
基本都要等30~40分鐘才進得去
周遭朋友也有很多人喜歡一隻雞 就準備了這支影片
分享給你在家也能像在餐廳一樣享用全套一隻雞的吃法喔
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/_m2bdgM-wg4
步驟
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準備一隻大小適中、小隻的雞 剪開肚子將內臟清理乾淨 剪去黃色的脂肪和尾巴 翅膀尾端也剪去 脂肪盡量剪得乾淨一些 清理乾淨後用清水把雞肉洗乾淨 把洗乾淨的雞放進滾水裡川燙一下 不久煮只是稍微燙一下 整隻雞川燙後用清水再次洗淨 並換一鍋水
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加水至淹過整隻雞 準備來煮雞肉取肉湯 整顆洋蔥切成4等份放入 放入滿滿的蔥和蒜開火 等水滾後轉中火 慢慢煮30~40分鐘
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如果家裡有炒年糕的年糕條也可以準備一下 放下去一起煮一煮會超好吃的^^ 將馬鈴薯切成厚度1cm的片狀 依照個人想吃的份量準備就好囉 把要拌在醬料裡的高麗菜盡量切成細絲 把蔥大段大段地切好 韭菜也切成段
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製作醬料 醬油3匙、醋3匙、糖1匙、水6匙
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雞湯補充一點水再次煮到沸騰後關火 把雞肉移到另一個大鍋裡 用濾網把雞湯內的蔬菜過濾出來 壓一壓蔬菜 把裡面的精華湯汁擠出來 湯汁可以盡量準備多一點^^
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在鍋裡倒入充足的雞湯 把切好的蔥和馬鈴薯 還有年糕條通通放進去 把鍋子放到爐上開火 將雞肉剪成適合品嚐的尺寸 享用一隻雞的準備工作都完成啦^^ 邊煮邊保溫享用就可以囉~
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夾取適量的高麗菜絲和韭菜到碗裡 倒入調好的醋醬油醬料 再放入一點辣醬並加入少許黃芥末 混合均勻後和肉一起吃 (辣醬一次加一點慢慢調節味道)
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/_m2bdgM-wg4
