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TINA99 緹娜姑姑
107 食譜 1,950 粉絲

韓式石鍋拌飯 돌솥비빔밥

描述

在家簡單重現記憶中韓國餐廳的美味拌飯^^

外國人說到韓國料理時 腦海裡一定會浮現出幾樣食物吧~
最具代表性的不外乎辛奇(泡菜)、辣炒年糕、烤肉、雜菜、拌飯等
今天要來做看看拌飯喔^^

今天的拌飯使用國外各地容易買到的蔬菜製成!
可以在家重現享用在餐廳品嚐過的好味道~

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/ZgJHhL-lknI

50 說讚

食材

醬料
不辣的醬料
看全部食材 

步驟

  • 從蘿蔔開始切絲 整顆洋蔥切絲 櫛瓜切片後切絲 胡蘿蔔也切絲預備 蔬菜建議盡量切成細絲

  • 黃豆芽洗淨預備 蘑菇洗淨後撕成好入口的大小

  • 炒菜時建議使用紫蘇油 沒有的話用一般食用油也可以 倒一點油入鍋

  • 從顏色最淺的蔬菜加一點鹽巴開始炒 蘿蔔➞洋蔥蘑菇櫛瓜➞胡蘿蔔 個別炒軟之後起鍋 放到一旁的鐵盤中

  • 接一鍋水來川燙黃豆芽 水滾後加入少許鹽巴 再放入黃豆芽川燙 川燙時不須加蓋 直接放入鍋中川燙即可 在水沸騰的狀態下煮5分鐘 撈出川燙好的黃豆芽並過冷水 (過一次冷水可以讓口感更清脆) 在黃豆芽中加入少許鹽巴及香油拌勻 拌飯的配菜們已經都準備好了^^

  • 製作拌飯醬料 在油鍋裡放入一大匙末 用小火爆香 辣椒醬1匙、醬油3匙、糖1匙、辣椒粉2匙、水3匙

  • 拌飯所需的靈魂材料都準備齊全了 在大碗裡把蔬菜漂亮地擺盤,放上一顆煎蛋 正中間放上一匙拌飯醬淋一點香油就可以開動啦

  • 石鍋拌飯的做法請參考影片~

小撇步

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/ZgJHhL-lknI

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TINA99 緹娜姑姑 107 食譜 1,950 粉絲

居住在台灣的緹娜姑姑美味故事 我是從韓國來的緹娜姑姑, 99的韓文發音與姑姑相近,頻道名稱就取名為TINA99。 在這裡分享簡單的韓國料理食譜,還有一些我獨家的配方,雖然最近很容易取得韓國食材與調味料,但我想讓任何人在任何國家都能以當地可方便取得的材料,隨時隨地跟著影片輕鬆做出各式佳餚~ 希望大家開心地看完影片也能動手做看看^^ 有什麼想吃的料理可以留言告訴我, 緹娜姑姑會多多參考。

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