炒海瓜子 English 日本語 烹飪心理治療 21 食譜 143 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 讚 收藏 描述 飽嘴的海瓜子,很適合下酒 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 海瓜子 半斤 蒜 10g切碎 薑 10g切絲 九層塔葉 一把洗淨 調味料 蠔油 1小匙 豆瓣醬 1小匙 糖 0.5小匙 白胡椒 適量 步驟 [蒸海瓜子] 海瓜子洗淨。 小鍋中放1大匙米酒(份量外),開火後,放入海瓜子,大火煮到海瓜子開,陸續夾出待用。湯汁濾出。 (怕海瓜子有沒吐好沙的) [爆香]原鍋中熱一匙油,爆香薑蔥蒜,倒入調味料跟些許清澈海瓜子汁,煮滾。 [起鍋] 倒入剛蒸煮好的海瓜子,跟九層塔,大火拌炒後(約30秒),加入白胡椒跟香油即可起鍋 4,261 瀏覽 2022/07/03 發表