炒海瓜子 烹飪心理治療 21 食譜 128 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 飽嘴的海瓜子，很適合下酒 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 海瓜子 半斤 蒜 10g切碎 薑 10g切絲 九層塔葉 一把洗淨 調味料 蠔油 1小匙 豆瓣醬 1小匙 糖 0.5小匙 白胡椒 適量 步驟 ［蒸海瓜子］ 海瓜子洗淨。 小鍋中放1大匙米酒(份量外)，開火後，放入海瓜子，大火煮到海瓜子開，陸續夾出待用。湯汁濾出。 (怕海瓜子有沒吐好沙的) ［爆香］原鍋中熱一匙油，爆香薑蔥蒜，倒入調味料跟些許清澈海瓜子汁，煮滾。 ［起鍋］ 倒入剛蒸煮好的海瓜子，跟九層塔，大火拌炒後(約30秒)，加入白胡椒跟香油即可起鍋 2,051 瀏覽 2022/07/03 發表
