杏仁船
描述
時間不用太長 食材簡單
好脆好香好好吃 大人小孩都愛
步驟
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無鹽奶油 鮮奶油 蜂蜜 細砂糖 全部秤到鍋裡 中小火加熱到約115度
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大概整鍋都冒大泡泡 有點黏稠即可熄火
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倒入杏仁片拌勻
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舖上烘培紙（稍微大張一點要包起來）整型 整成比糯米船小一點 厚度約2cm 長度約7cm （此份量要整兩條）
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整理好包起來上下左右都要包 放到冷凍庫 冰大概30分鐘 有硬度才可以切
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拿出冰凍的杏仁內餡 就可以預熱烤箱 上下160 切成約2mm寬度 頭尾可以稍微捏尖一點 比較好放進船裡面 (如果冰比較久 要先放室溫約5分鐘會比較好)
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烤盤可以擺滿 大概整型成這樣就可以 別太擠太滿
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上下160約烤20分鐘即可出爐 放涼後香脆好吃 停不下來 幾乎秒殺🤣
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包裝好送人 好吃又好看
小撇步
*如果沒鮮奶油 可以鮮奶代替
*如果烤還沒20分顏色已經很黑
可以關火靜置烤箱悶5~10分
*開始煮焦糖液就不能攪拌了唷！會不脆
