蓮花脆餅起司蛋糕 로투스 치즈케이크
描述
利用蓮花焦糖脆餅製作可愛的起司蛋糕 簡單卻充滿著起司香及黏密紮實的絕佳口感^^
只要把材料混合均勻 倒入模具烘烤就結束！！
超簡單卻很漂亮的蓮花脆餅起司蛋糕^^
我很喜歡起司蛋糕 尤其是口感比較紮實的那種
這個食譜剛好就是黏密紮實的起司蛋糕！
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/LZCIJDYa8p0
份量
8
人份
步驟
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雞蛋與奶油乳酪請先從冰箱拿出退冰至常溫使用
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將放置常溫退冰好的奶油乳酪柔軟地化開 分次加入砂糖並混合均勻 攪拌至糖不會發出沙沙聲為止 等奶油乳酪都變柔軟後 分次倒入雞蛋並混合均勻 (要使用已經在常溫下退冰的雞蛋才不會產生分離現象) 少量多次倒入鮮奶油並攪拌均勻 加入少許香草精 沒有的話可以略過不加
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將中筋麵粉過篩加入 (可以用玉米澱粉代替) 攪拌混合均勻後 麵糊的準備就完成了^^
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依模具尺寸裁好烘焙紙鋪平至烤模內 將蓮花脆餅對好模具尺寸放滿就可以了 把麵糊倒進去 敲一敲把空氣排出來 輕輕放上蓮花脆餅
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放進預熱好的烤箱以170~175℃烤35~40分-> 轉150℃再烤15分鐘 烤好之後直接擺在烤箱裡冷卻 完全冷卻後密封起來冷藏就可以享用了^^
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/LZCIJDYa8p0
