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超好吃又道地的韓式燉排骨 돼지갈비

Name: 超好吃又道地的韓式燉排骨 돼지갈비 by TINA99 緹娜姑姑
Yield: 4
Ingredients: 豬排骨 1.2kg; 馬鈴薯 適量; [調味醬] 洋蔥丁 適量; 洋蔥 適量; [調味醬] 蔥花 適量; 胡蘿蔔 適量; [調味醬] 蒜泥 適量; [調味醬] 醬油 半個紙杯; [調味醬] 糖 半個紙杯; [調味醬] 胡椒粉 適量; [調味醬] 寡糖 (可用糖漿或蜂蜜代替) 2匙; [調味醬] 料酒(米酒) 1匙; [調味醬] 辣椒粉(辣味醬料) 2匙

描述

辣味、原味兩種排骨上菜囉^^ 照個人口味來點餐吧! 入口即化的豬肉~ 沒有比這更厲害的白飯殺手啦！

如果問我生日時要吃什麼菜，那我一定會回答燉排骨!
因為這道菜給我一種在特別的日子裡才會吃的感覺,
所以那天就會感覺更加特別！

只要準備好醬料就等於準備好這道料理了！

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/58QK2Ak9xPE

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份量

4 人份

食材

豬排骨

1.2kg
馬鈴薯

適量
洋蔥

適量
胡蘿蔔

適量

調味醬

洋蔥丁

適量
蔥花

適量
蒜泥

適量
醬油

半個紙杯
糖

半個紙杯
胡椒粉

適量
寡糖 (可用糖漿或蜂蜜代替)

2匙
料酒(米酒)

1匙
辣椒粉(辣味醬料)

2匙

步驟

蔥請細切成蔥花將半顆洋蔥切丁 (要加到調味醬裡)
馬鈴薯、胡蘿蔔及洋蔥切成大塊大塊的
製作醬料挑選5個大顆的蒜磨成泥蒜泥直接磨在切丁洋蔥和蔥花的碗裡就可以放入半個紙杯的醬油、半個紙杯的糖、少許的胡椒粉寡糖2匙(可用糖漿或蜂蜜)、料酒(米酒)1匙辣椒粉2大匙(做辣味排骨的時候才加喔) 將上述材料攪拌至糖融化均勻後放置一旁預備
把豬排骨放進鍋裡開火加水至淹過排骨的高度煮到水滾後關火把水倒掉並洗淨排骨肉在洗淨的排骨上淋上調好的醬料加水至可浸泡到排骨的高度 (兩種口味的調理方式相同 )
持續煮到水開始沸騰時轉成中火等肉半熟時放入切好的蔬菜~ 持續用中火燉煮過程中記得要不時翻動一下避免底部的肉燒焦燉煮到醬汁收得差不多就完成了^^