百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,076 粉絲

#189 臘肉炒高麗菜

#189 臘肉炒高麗菜

描述

炒臘肉不用等過年節慶，想吃就開伙下廚炒一盤。
我是會簡單燙過再煸炒，將醃料與油質帶掉一些，
比較不會怕過鹹～喜歡口味重點的也可略過，
　
‣‣ YT影片：https://youtu.be/mPoxAYHn8YE
‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

30 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味料】

步驟

  • 【本次食材】 ➥蒜苗：可換青蔥

    【本次食材】 ➥蒜苗：可換青蔥

  • ➥臘肉：皮面去掉，切片 ➥高麗菜：切適當大小塊後清洗 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥蒜苗：切斜段

    ➥臘肉：皮面去掉，切片 ➥高麗菜：切適當大小塊後清洗 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥蒜苗：切斜段

  • ①燒一鍋水，燙臘肉 (約20~30秒) ②臘肉取出後將水倒掉，鍋子用餐巾紙稍微擦乾

    ①燒一鍋水，燙臘肉 (約20~30秒) ②臘肉取出後將水倒掉，鍋子用餐巾紙稍微擦乾

  • ①原鍋轉中小火🔥➕燙好的臘肉煸香煸出肉油 (喜歡臘肉脆一點可煸焦一點) ②➕蒜碎、蒜苗白段後炒香 ③➕適量米酒熗鍋

    ①原鍋轉中小火🔥➕燙好的臘肉煸香煸出肉油 (喜歡臘肉脆一點可煸焦一點) ②➕蒜碎、蒜苗白段後炒香 ③➕適量米酒熗鍋

  • ①➕高麗菜，稍微煮軟後再炒均勻 (太硬不好炒) ②炒至高麗菜半透明的感覺

    ①➕高麗菜，稍微煮軟後再炒均勻 (太硬不好炒) ②炒至高麗菜半透明的感覺

  • ①➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、醬油、蒜苗綠後轉中大火🔥翻炒均勻 ②起鍋前可從鍋邊➕烏醋增香翻炒兩下即可上菜

    ①➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、醬油、蒜苗綠後轉中大火🔥翻炒均勻 ②起鍋前可從鍋邊➕烏醋增香翻炒兩下即可上菜

小撇步

❶臘肉可先燙過，可去掉多餘的醃製物，比較不會死鹹 (非必要)

5,271 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,076 粉絲

喜歡做料理，與大家一起分享、討論：）

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

#189 臘肉炒高麗菜：Chien 一起做
Chien

看起來好像很厲害～～

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 鮭魚 排骨 滷肉 花椰菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 金針菇 四季豆 炒麵 三杯雞 娃娃菜 茄子 涼拌小黃瓜 地瓜 高麗菜飯 餅乾 瓜仔肉 麻婆豆腐 蒸蛋 糖醋排骨 白菜滷 高麗菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞肉 雞胸肉 糖葫蘆 杏鮑菇 湯麵 小黃瓜 櫛瓜 低脂高蛋白 豆腐 粽子 南瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 家常菜 玉米濃湯 湯 打拋豬 台式泡菜 馬鈴薯 早餐 菠菜 雞湯 酸辣湯 炒飯 番茄