核桃雪球
描述
核桃雪球，模樣可愛，做法簡單，原料取得也簡單，味道卻是不簡單，在夏日的午後，沖杯咖啡，會讓你一球接一球，停不下嘴😋
熱量
步驟
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核桃用150°烤10分鐘，取出放涼剝碎備用。
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奶油先室溫放軟，就手壓有痕跡的狀態，然後加入細砂糖，鹽，一起用打蛋器打至略為泛白，羽毛狀。加入過篩後的麵粉，用切拌的方式，到無粉粒狀態，不要過度攪拌，麵糰會出筋，會影響最後口感，再加入放涼的核桃碎，一樣用切拌方式拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏半小時。
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烤箱預熱170°／150°，把麵糰分成一球一球，稍微搓圓，等距排放於烤盤布上，烤約20-25分，表面呈金黃色就可出爐放涼，等要食用時篩上防潮糖粉，就可沖咖啡，吃下午茶了。
小撇步
豆豆麻喜歡小小顆，上述材料分了24顆，每顆大約6g,所以只烤19分，越大顆烤的時間就需加長，但每台烤箱烤溫不同，以自家烤箱為準。核桃可換成自己喜歡的堅果喲～
