核桃雪球

Lulu Chen
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描述

核桃雪球,模樣可愛,做法簡單,原料取得也簡單,味道卻是不簡單,在夏日的午後,沖杯咖啡,會讓你一球接一球,停不下嘴😋

食材

食材

步驟

  • 核桃用150°烤10分鐘,取出放涼剝碎備用。

    核桃用150°烤10分鐘,取出放涼剝碎備用。

  • 奶油先室溫放軟,就手壓有痕跡的狀態,然後加入細砂糖,鹽,一起用打蛋器打至略為泛白,羽毛狀。加入過篩後的麵粉,用切拌的方式,到無粉粒狀態,不要過度攪拌,麵糰會出筋,會影響最後口感,再加入放涼的核桃碎,一樣用切拌方式拌勻,蓋上保鮮膜,冷藏半小時。

    奶油先室溫放軟,就手壓有痕跡的狀態,然後加入細砂糖,鹽,一起用打蛋器打至略為泛白,羽毛狀。加入過篩後的麵粉,用切拌的方式,到無粉粒狀態,不要過度攪拌,麵糰會出筋,會影響最後口感,再加入放涼的核桃碎,一樣用切拌方式拌勻,蓋上保鮮膜,冷藏半小時。

  • 烤箱預熱170°/150°,把麵糰分成一球一球,稍微搓圓,等距排放於烤盤布上,烤約20-25分,表面呈金黃色就可出爐放涼,等要食用時篩上防潮糖粉,就可沖咖啡,吃下午茶了。

    烤箱預熱170°/150°,把麵糰分成一球一球,稍微搓圓,等距排放於烤盤布上,烤約20-25分,表面呈金黃色就可出爐放涼,等要食用時篩上防潮糖粉,就可沖咖啡,吃下午茶了。

小撇步

豆豆麻喜歡小小顆,上述材料分了24顆,每顆大約6g,所以只烤19分,越大顆烤的時間就需加長,但每台烤箱烤溫不同,以自家烤箱為準。核桃可換成自己喜歡的堅果喲~

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Lulu Chen 19 食譜 36 粉絲

豆豆麻是個愛吃也熱愛自己動手做的烘焙小白,本著實驗精神要一直給他玩下去,吃下去😃,豆豆麻在fb有一個粉絲專頁,喜歡豆豆麻分享食譜的話,可以給豆豆麻一個鼓勵,一個讚喔!https://www.facebook.com/豆豆麻之烘焙小白亂亂玩-104160992314389/

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