金瓜炒米粉
描述
同事家🏠自種的金瓜👍
記憶中小時候到外婆家，某位姑婆炒的金瓜米粉很受整條巷子的歡迎👏，這週末自己來挑戰首次炒看看🥢
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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金瓜去皮切小塊，電鍋外鍋放1米杯水蒸熟，留一些切條狀
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備好食材
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蒸好的金瓜壓成泥狀
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起水鍋煮滾，放少許鹽及一點油，米粉煮個1分鐘左右將水倒掉，利用廚房剪刀✂️稍剪開，蓋上鍋蓋燜
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起油鍋下香菇絲及蔥白爆香，聞到香氣後放入金瓜條、醃過的梅花肉炒香，再放花枝拌炒一下
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放入2米杯香菇水及調味，煮滾試一下鹹淡，再放入燜至Q彈的米粉
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放入金瓜泥用筷子拌勻🥢
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有人愛來湊熱鬧，自以爲露絲米，最後加蔥綠殺青
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拌勻即可✅ 天氣太熱😵💫，忘了放冷凍紅蘿蔔絲及醬油，此食譜口味偏清爽，重口味的可加點醬油😉
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上桌，吃金瓜的天然甜味😁
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還行🤭
小撇步
梅花肉可換肉絲
Pei Chun
천용
亞靡
