蒜香鮮蝦義大利麵
描述
以前義大利麵只愛各種奶油醬，沒有很粉紅醬、青醬絕對不吃!
隨著年紀增加好像不適合太大負擔的食物了，這次嘗試清炒，想不到味道非常不錯又很清爽，超適合夏天的拉(*¯︶¯*)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蝦子清洗後去腸泥，留下蝦頭進行煉蝦油 （冷鍋冷油慢慢煸出蝦油）(*¯︶¯*)
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煮一鍋熱水，加入適當鹽巴後，放入自己喜愛的義大利麵，大至煮6分熟即可
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用煸出來的蝦油加入洋蔥、蒜頭和辣椒炒香，香到不行的時候就是加入的蝦子一起拌炒(*¯︶¯*)這時候就算沒有義大利麵，也是一道好吃的蝦料理~
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加入適當的清酒可以去腥且酒精揮發會留下醣份，取出蝦子，之後加入煮半生熟的義大利麵和煮麵水蓋鍋蓋煮3分鐘，試吃味道不夠可以補鹽和起司粉加強味道(*¯︶¯*)
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好吃的義大利麵上桌摟！帶便當也很適合(*¯︶¯*)
小撇步
1.之後的煮麵水會在後面使用，別丟了它。
2.味道不夠可以補起司粉和有鹽奶油，增加味道層次
3.清炒的義大利麵隔天當便當也很不錯喔！
(*¯︶¯*)
