備料
鍋中加糖40g，水，煮成焦糖液，倒入布丁杯容器中放涼
鍋中加入牛奶，糖40g，煮至糖溶解，加入煉奶，放涼
蛋打勻，將牛奶液分次倒入蛋液中
布丁液過篩
倒入布丁杯中
放電鍋蒸，外鍋加1.5杯水，等水滾再放入布丁液，留一小縫，計時蒸約15分鐘，再燜一分鐘
小撇步
布丁液上面若有小氣泡，可用湯匙或筷子去除
糖可依自己喜好自行調整喔
對料理有一顆熱忱之心的我，覺得人活著要有目標，才能過得有意義，所以毅然決然報考中餐丙級，雖然這張證照對我而言用處不大，但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中，可以讓我放空、心情沈澱下來，變得很平靜，也算是一種舒壓的方式吧！
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