蜂蜜蛋糕 • 電鍋版 Scarlett小公主 16 食譜 75 粉絲 追蹤 268 說讚 1 一起做 讚 收藏 份量 6 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 5 低筋麵粉 120g 泡打粉 半茶匙 砂糖 80g 牛油 30g 牛奶 100ml 蜂蜜 100g 步驟 預先準備所有材料 把牛油微波加熱至溶化 & 把蜂蜜倒進牛奶微波加熱,並慢慢拌勻 把蛋白跟蛋黃分開,蛋白先放冰箱備用 **必須確保放蛋白的盤子沒有水/油,不然沒辦法打成蛋白糊** 先把溶化奶油倒進蛋黃拌勻,再把蜂蜜牛奶倒進拌勻 把已過篩的麵粉分3次加入拌勻,慢慢攪拌至沒有粉粒 把蛋白從冰箱帶出來,攪拌至微泡,再把砂糖分3次加入攪拌至挺身 先把1/3的蛋白加進蛋黃糊,輕輕拌勻 再把蛋黃糊倒進蛋白,輕輕拌勻 在電鍋裡塗上一層薄薄的牛油後,把麵糊倒進並輕輕震動,確保沒有過多氣泡在裡面 然後,放進電鍋裡面烤45分鐘 1.7 萬 瀏覽 2019/04/05 發表