黑蒜蒸肉丸子

崢峰選物-黑蒜頭料理
23 食譜 10 粉絲

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

600克
1顆
半盒
少許
少許
1茶匙
少許
少許

步驟

  • 將黑蒜頭去皮切成丁,紅蘿蔔切成丁,蒜末備用。
將豬絞肉、黑蒜頭丁、紅蘿蔔丁、雞蛋豆腐、蒜末和調味料混合均勻。

    將黑蒜頭去皮切成丁,紅蘿蔔切成丁,蒜末備用。 將豬絞肉、黑蒜頭丁、紅蘿蔔丁、雞蛋豆腐、蒜末和調味料混合均勻。

  • 順同一個方向攪拌均勻,直到絞肉出筋、變得黏稠, 拌到黏稠,做成肉丸才不會散開,再加入醬油調味。

    順同一個方向攪拌均勻,直到絞肉出筋、變得黏稠, 拌到黏稠,做成肉丸才不會散開,再加入醬油調味。

  • 用手搓成丸狀後排放在有深度的盤中,放入電鍋中,外鍋倒入1杯米量的水,按下電鍋開關,蒸至電鍋跳起即可

    用手搓成丸狀後排放在有深度的盤中,放入電鍋中,外鍋倒入1杯米量的水,按下電鍋開關,蒸至電鍋跳起即可

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崢峰選物-黑蒜頭料理 23 食譜 10 粉絲

雲林在地商家崢峰生技,主要產出黑蒜頭嚴選新鮮生蒜,自然熟成發酵,注重細節淬鍊出每顆黑寶石,無任何添加物及防腐劑,吃到蒜頭烘烤過最初的口感,酸甜軟Q無蒜臭,可剝開直接食用 黑蒜精華整個濃縮到這一瓶萃取精感受最鮮醇的滋味,不添加糖,就是為了要讓客人喝到黑蒜最原始的味道

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