百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

蒜香蕈菇義大利麵(五辛素)

蒜香蕈菇義大利麵(五辛素)

描述

今天做一道蒜香清炒義麵,搭配喜歡的菇類。也可以煎幾片純素培根搭配,口感更豐富。

🍝相關食譜:「辣味茄汁義大利麵(五辛素)」、「濃郁醬香義大利麵(五辛素)」、「蒜香奶油義大利麵」、「拿坡里肉醬千層麵」、「蕃茄肉醬義大利麵」

12 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

[蔬菜]
[清炒]

步驟

  • 杏鮑菇切片,以鹽、胡椒、橄欖油醃製

    杏鮑菇切片,以鹽、胡椒橄欖油醃製

  • 義大利麵放入煮滾的鹽水煮至彈牙,保留煮麵水

    義大利麵放入煮滾的鹽水煮至彈牙,保留煮麵水

  • 西蘭花切成小塊後削去老皮

    西蘭花切成小塊後削去老皮

  • 入滾水中汆燙5分鐘

    入滾水中汆燙5分鐘

  • 浸冰塊水冷卻

    浸冰塊水冷卻

  • 蒜頭切末

    頭切末

  • 乾辣椒小火烘烤後切末

    辣椒小火烘烤後切末

  • 熱鍋,下杏鮑菇煎香

    熱鍋,下杏鮑菇煎香

  • 取出備用

    取出備用

  • 加橄欖油,洋蔥轉透明後下辣椒、蒜末

    橄欖油,洋蔥轉透明後下辣椒

  • 加鹽、胡椒,炒至轉黃後備用

    加鹽、胡椒,炒至轉黃後備用

  • 鍋中加入⅓洋蔥和1茶匙奶油

    鍋中加入⅓洋蔥和1茶匙奶油

  • 加入⅓麵條和適量煮麵水

    加入⅓麵條和適量煮麵水

  • 炒3~5分鐘後加鹽、胡椒、義式香料調味

    炒3~5分鐘後加鹽、胡椒、義式香料調味

4,874 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 地瓜 三杯雞 四季豆 義大利麵 娃娃菜 低脂高蛋白 雞肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 雞湯 櫛瓜 雞胸肉 白菜滷 排骨 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 杏鮑菇 金針菇 炒飯 馬鈴薯 香菇雞湯 番茄炒蛋 番茄 滷肉 湯麵 蒸蛋 高麗菜飯 菠菜 家常菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 粽子 台式泡菜 炒麵 花椰菜 餅乾 雞蛋豆腐 南瓜 豆腐 茄子 竹筍 酸辣湯 玉米濃湯 高麗菜 鮭魚 麻婆豆腐 瓜仔肉 打拋豬