"有食候"芝麻七里香
一直不敢吃的雞屁股的我,第一次嘗試用油將雞屁炸到酥脆且加上低鈉的燒烤醬混合,咬起來不但保有著酥香不油膩的口感,甚至炸到骨頭都能咀嚼沒有特別敘述還不知是雞....屁.....股呢?因為已經將雞屁股的油完全逼出且也沒有雞屁股的腥味,讓人會不禁一口接著一口吃,如果在夏天忍不住會說.....來杯啤酒吧^^!!
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1將雞屁股洗淨後汆燙熟後,拔除多餘的毛後切半備用 -
2準備將切半好的雞屁股入油鍋炸
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3記得以中小火炸,炸時記得要翻面讓整個雞屁股受熱均勻
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4起鍋前記得改大火逼油後,撈起瀝油,另起一個乾淨鍋子放入燒烤醬(如果沒有燒烤醬可以(萬牌)香菇素醬油膏 :.醍醐味醬油 : 冰糖 : 水 : 沙茶醬=約2:1:2:2:1)煮開後再放入炸好的雞屁股混合後熄火灑上白芝麻即可起鍋
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5成品上桌
小撇步
1.此道口味有偏甜一點,如果不愛吃甜一點可以減糖量
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減
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