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"有食候"芝麻七里香

"有食候"芝麻七里香

描述

一直不敢吃的雞屁股的我,第一次嘗試用油將雞屁炸到酥脆且加上低鈉的燒烤醬混合,咬起來不但保有著酥香不油膩的口感,甚至炸到骨頭都能咀嚼沒有特別敘述還不知是雞....屁.....股呢?因為已經將雞屁股的油完全逼出且也沒有雞屁股的腥味,讓人會不禁一口接著一口吃,如果在夏天忍不住會說.....來杯啤酒吧^^!!

食材

步驟

  • 將雞屁股洗淨後汆燙熟後,拔除多餘的毛後切半備用

    將雞屁股洗淨後汆燙熟後,拔除多餘的毛後切半備用

  • 準備將切半好的雞屁股入油鍋炸

    準備將切半好的雞屁股入油鍋炸

  • 記得以中小火炸,炸時記得要翻面讓整個雞屁股受熱均勻

    記得以中小火炸,炸時記得要翻面讓整個雞屁股受熱均勻

  • 起鍋前記得改大火逼油後,撈起瀝油,另起一個乾淨鍋子放入燒烤醬(如果沒有燒烤醬可以(萬牌)香菇素醬油膏 :.醍醐味醬油 : 冰糖 : 水 : 沙茶醬=約2:1:2:2:1)煮開後再放入炸好的雞屁股混合後熄火灑上白芝麻即可起鍋

    起鍋前記得改大火逼油後,撈起瀝油,另起一個乾淨鍋子放入燒烤醬(如果沒有燒烤醬可以(萬牌)香菇素醬油膏 :.醍醐味醬油 : 冰糖 : 水 : 沙茶醬=約2:1:2:2:1)煮開後再放入炸好的雞屁股混合後熄火灑上白芝麻即可起鍋

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.此道口味有偏甜一點,如果不愛吃甜一點可以減糖量
2.所有調味料及材料均依個人喜好增減

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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