日式雞肉鬆+蛋鬆丼飯
描述
快速又方便的雞肉鬆，有時候會出現在日式便當中，冷冷的也很好吃。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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170g雞胸肉大概就是一小碗左右的量，因為雞肉鬆只是拿來配飯，不是要吃飽，一家4口大概一餐用這樣的量是夠的。
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今天懶惰開食物調理機，用菜刀剁成雞絞肉其實沒有很難，可以先切小塊再剁，幾分鐘就可以完成了
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將調味料跟絞肉拌勻，日式雞肉鬆本來就是偏甜口味，如果不愛太甜，砂糖可以省略，或味霖也可以再減量。
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調味料跟雞絞肉醃一下（10分鐘就夠了）
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冷鍋開火，不用加油，直接把雞絞肉倒入，然後拿3副筷子不斷攪拌
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因為沒加油，攪拌過程覺得有點卡卡的沒關係，絞肉變熟的過程也會出肉汁，會慢慢越炒越鬆
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筷子攪拌不要停，雞絞肉其實很快熟，肉汁醬汁不要炒到太乾，就可以準備起鍋了。
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蛋鬆也是一樣模式，但可以加點油再炒
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轉吧轉吧轉吧！
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蛋鬆一下子就炒好了（記得蛋液先加鹽巴唷）
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盛一碗飯，鋪上蛋鬆、雞肉鬆，再配點綠色蔬菜，就可以當小朋友快速的一餐啦！
小撇步
筷子記得要拿木筷，攪拌的時候輕輕的，不然可能會刮傷鍋子就哭哭了🥹
