白酒奶油蒜香 蛤蜊

東京栗子泥
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描述

在日本一定要體驗到海邊挖蛤蠣,不論大人小孩,很快就能挖到滿滿一袋,相當有趣又很有成就感(但回家後連吃了四天才吃完……)

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊鋪平在鍋中、放入切片蒜頭,倒入些許白酒後蓋上鍋蓋、開火燜煮

若無白酒可用水代替

    蛤蜊鋪平在鍋中、放入切片蒜頭,倒入些許白酒後蓋上鍋蓋、開火燜煮 若無白酒可用水代替

  • 偶爾查看蛤蜊打開狀況,並加入些許奶油、鹽巴,增加香氣

亦可加入切段的熟玉米;若是生玉米,可事先燙過,或一開始和生蛤蜊一同燜煮

    偶爾查看蛤蜊打開狀況,並加入些許奶油、鹽巴,增加香氣 亦可加入切段的熟玉米;若是生玉米,可事先燙過,或一開始和生蛤蜊一同燜煮

  • 蛤蜊打開後便能熄火上菜囉!不要悶太久避免蛤蜊肉越煮越縮水

    蛤蜊打開後便能熄火上菜囉!不要悶太久避免蛤蜊肉越煮越縮水

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跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

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