蛤蜊烤洋芋 ～附「實作影片」～
描述
充滿鮮味的烤箱料理，蛤蜊湯汁與白酒完美的結合，沾麵包也很好吃！該如何消耗家裡剩餘的白酒？你可以試試這道濕潤多汁的美味食譜！
◉「實作影片」: https://youtu.be/aiZpBZVUU3Q
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YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube
份量
3
人份
步驟
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◉「實作影片」: https://youtu.be/aiZpBZVUU3Q
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蛤蜊先放進3%的鹽水中吐沙
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烤箱以上下火200 ℃開始預熱
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馬鈴薯塊放入冷水鍋中，用中火煮滾，轉小火續煮幾分鐘至熟透
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倒入白酒、橄欖油、蒜末、薑絲、義大利香芹梗，用鋁箔紙包裹好
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烘烤約20-25分鐘至蛤蜊全打開即可
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食用前，撒上義大利香芹葉、添加適量的粗黑胡椒粒
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烤皿底部的湯汁可以沾麵包食用！
小撇步
1. 蛤蜊已有鹹味，不需添加鹽！
2. 義大利香芹(parsley)可以羅勒、九層塔、百里香（Thyme)替換！
3. 請選擇平價而且「不甜」的白酒做料理！不需要購買高價商品（300多元以下皆可）！未使用完的白酒要密封好，放進冰箱冷藏，盡快使用完畢，以免變酸影響風味！＊追蹤「達斯米克廚房」：
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