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炒芥蘭~好吃的祕密

炒芥蘭~好吃的祕密

描述

芥蘭菜苦尾苦尾,怎麼炒才油亮好吃呢?

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.先下蒜末炒香
2.下菜的根莖部拌炒。再下葉子拌炒。
3.待葉子殺青後,撒點鹽、糖拌炒。最後起鍋前再嗆米酒。

    1.先下末炒香 2.下菜的根莖部拌炒。再下葉子拌炒。 3.待葉子殺青後,撒點鹽、糖拌炒。最後起鍋前再嗆米酒。

小撇步

1.芥蘭的根要盡量斜切很薄
2.糖要加的稍多
3.最後用米酒嗆一下,是甘甜的關鍵

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