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Claire尖寶媽幸福料理時光
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蒜香櫛瓜蝦仁

蒜香櫛瓜蝦仁

描述

這道料理香氣十足,顏色繽紛,很能引起食慾!一開始加入大量蒜片,用適量橄欖油煸出濃郁香氣;切成塊狀下去炒的櫛瓜,更能吃出鮮甜味,再加上彩椒和低熱量的蝦子,營養滿滿又爽口,最後用黑胡椒粉(粒)增加香氣,整道料理瞬間美味升級,令人食指大動。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁加一點白胡椒粉抓勻。

    蝦仁加一點白胡椒粉抓勻。

  • 蒜頭切片,櫛瓜和彩椒洗淨切塊。

    頭切片,櫛瓜和彩椒洗淨切塊。

  • 適量橄欖油(可以稍微多些)入平底不沾鍋,放入蒜片,小火煸香至蒜頭看起來變軟即可。

    適量橄欖油(可以稍微多些)入平底不沾鍋,放入片,小火煸香至頭看起來變軟即可。

  • 蒜片推邊;放蝦仁,中小火煎香一面後,翻面推邊。

    片推邊;放蝦仁,中小火煎香一面後,翻面推邊。

  • 下櫛瓜,用中小火加蓋煎約2-3分鐘至軟(開蓋後,部分櫛瓜會煎出些許金黃色,增添香氣)。

    櫛瓜,用中小火加蓋煎約2-3分鐘至軟(開蓋後,部分櫛瓜會煎出些許金黃色,增添香氣)。

  • 加入彩椒拌炒一下。

    加入彩椒拌炒一下。

  • 最後加入鹽巴約2克、烹大師干貝風味調味粉適量、黑胡椒粉及黑胡椒粒適量(也可擇一使用),翻拌調味均勻即可上桌。

    最後加入鹽巴約2克、烹大師干貝風味調味粉適量、黑胡椒粉及黑胡椒粒適量(也可擇一使用),翻拌調味均勻即可上桌。

  • 美味上桌,連蒜頭也很好吃呢!

    美味上桌,連頭也很好吃呢!

小撇步

橄欖油稍微多一些,煸香大量蒜片,類似西班牙蒜蝦的概念,將香氣裹覆在食材上,最後連蒜頭也都很好吃喔!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,829 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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