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EmMa's Kitchen
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竹筍蚵仔蛋蛋粥

竹筍蚵仔蛋蛋粥
7 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍去皮,切成小塊或是切絲,紅蘿蔔切絲,白精靈菇洗淨切成小段,切成小段,蚵仔洗淨,雞蛋打成蛋花備用。 白飯,可以現煮,或是用隔夜飯,冷凍飯都可以。

  • 煮一鍋水,川燙竹筍,去除苦味澀味。

  • 起油鍋,炒紅蘿蔔,白精靈菇及竹筍,加入水熬煮。

  • 步驟三的食材滾後,放入白飯煨煮,約10分鐘,再加入滴雞精一包(可用高湯取代)。

  • 接著加入蚵仔,待5~6分熟,打入蛋花,記得不能馬上攪拌,後續再加入些許鹽和白胡椒,最後起鍋前,加入花,即可關火食用。

小撇步

有時候可以先煮好竹筍雞肉湯,然後再用來煮粥,一湯兩吃。

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EmMa's Kitchen 106 食譜 571 粉絲

簡單料理,快速上桌,美味幸福~就是這麼簡單 ❤️

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