田鈕 2 食譜 18 粉絲 追蹤 紫地瓜筍肉Q包 描述 超愛這種QQ皮的餃子包子於是自己動起來,不難只是小搞岡愛吃什麼料就炒什麼料😊 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 包子皮 木薯粉 400g 糯米粉 80g 太白粉 20g 紫地瓜 1000g 包子餡 熟冷筍大 一個 香菇大朵泡水 6朵 梅花豬絞肉 一斤 油蔥酥 一大匙 細黑胡椒粉 適量 醬油 二大匙 糖 少許 太白粉 少許 鹽巴 少許 步驟 紫地瓜切片蒸熟趁熱壓碎泥加入所有粉料拌勻後取50g紫地瓜粉稍微壓扁用水煮滾浮起撈出加入紫地瓜粉裡繼續用手揉勻,粉太乾就慢慢加點水揉直到成團不黏手。 泡香菇的水留著哦,香菇、冷筍切小丁,絞肉炒香下香菇筍丁翻炒加油蔥酥.醬油.糖.胡椒粉.鹽巴繼續炒加香菇水翻炒後用太白粉加水勾點芡不要多小稠稠的就可以出鍋放涼。 每個紫地瓜粉團約60g,壓扁包餡捏合口朝下,皮不要壓太薄哦餡料依自己包的起來為主。 水滾放上紫地瓜筍肉包用中大火蒸20分鐘就可以了。 待涼後可以用保鮮膜一個一個包起來這樣方便吃也不會黏一起哦。 小撇步 搓粉團的時候可以沾些太白粉防黏手哦但不能過多少許就好。 5,835 瀏覽 2022/06/09 發表