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洋蔥炒四季豆~夏季輕鬆上菜

洋蔥炒四季豆~夏季輕鬆上菜

描述

四季豆和洋葱均富含维生素 C 和纖维素,又都是有防骨質疏鬆,降膽固醇等功效的好食材哦。

6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 四季豆洗淨濾乾,摘去頭尾,折成約 2 至 3 寸長的長段。

    四季豆洗淨濾乾,摘去頭尾,折成約 2 至 3 寸長的長段。

  • 紅洋葱切絲備用

    紅洋葱切絲備用

  • 準備一深鍋或炒鍋注入水4杯,大火將水煮滚後,放入四季豆川燙。加一小匙鹽於滚水中,可保持四季豆的色澤。約3-5分鐘。
將四季豆由熱水中用濾網撈出,馬上倒入事先備妥的冰塊與冰水中,使其迅速降温,以保其颜色翠绿,口感爽脆。

    準備一深鍋或炒鍋注入水4杯,大火將水煮滚後,放入四季豆川燙。加一小匙鹽於滚水中,可保持四季豆的色澤。約3-5分鐘。 將四季豆由熱水中用濾網撈出,馬上倒入事先備妥的冰塊與冰水中,使其迅速降温,以保其颜色翠绿,口感爽脆。

  • 熱鍋放奶油,入紅洋葱絲,炒至紅洋葱稍軟,且颜色呈透明狀,加四季豆拌炒炒。加鹽適量調味,並淋下兩大匙冷水。待四季豆入味,即可熄火起鍋。

    熱鍋放奶油,入紅洋葱絲,炒至紅洋葱稍軟,且颜色呈透明狀,加四季豆拌炒炒。加鹽適量調味,並淋下兩大匙冷水。待四季豆入味,即可熄火起鍋。

小撇步

1.讓四季豆更好吃,料理前不能少了「去絲」這個步驟!先從一邊的蒂頭摺下一小段,再順著豆莢的方向把兩側邊緣處的粗纖維撕掉即可。

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海蔘喵的陽台小廚 65 食譜 452 粉絲

平常是三餐外食的上班族 先生跟我都愛看料理影片 連貓女鵝也是吃貨一枚 我們沒有正規的廚房空間 只有頂加陽台 每道家常料理都是 伴隨著汗水及愛的心意完成的 沒有華麗的鍋具 卻充滿希望及想讓先生健康飲食的 不是煮婦🥹 學料理不只是味道 也是與愛的人一起的回憶

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